Hassa Böreği
Malzeme:
250 gram yeşil
zeytin
150 gram
ceviz içi
2 adet
soğan
1/2 demet taze
soğan
1/2 demet maydanoz
1/4 demet nane
100 gram tuzsuz tulum
peyniri
2 çorba kaşığı süzme
yoğurt
1 çorba kaşığı
biber salçası
1/2 çay kaşığı tarhun
1/2 çay kaşığı Kara
biber
5 adet yufka
1 adet
yumurta
Yeşil
zeytini ince ince dilimleyin. Soğanları soyup
yemeklik doğrayın. Yeşillikleri temizleyip kıyın. İri çekilmiş
ceviz içi, doğranmış yeşillik ve kalan malzemeyi bir kapta iyice karıştırın. Yufkayı ortadan ikiye bölün, bu kısma iç malzemeyi yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak rulo şeklinde sarın. Yufkaların uç kısımlarına
yumurta akı sürüp yufkanın yapışmasını sağlayın. Gül böreği şekline getirip kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.