Haşlanmış Kısır
1,5 su bardağı ince bulgur
3 domates
1 çorba kaşığı salça
1 adet kuru soğan
5 dal taze soğan
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane, maydanoz
Tencerede yağı ve rendelenmiş kuru soğanı 2 dakika kadar kavurun. Üzerine salçayı ve 2 bardak suyu ekleyip kaynatın. Bulguru bu kaynayan suyun içine döküp kapağını kapatın, 10 dakika suyunu çektirip bu şekilde haşlayın. Bu arada soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, rendelenmiş domatesi, pul biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Pişmiş bulgurun içine tüm malzemeleri ekleyip harmanlayın. Yağını ekşisini ve limonunu ekleyip servis tabağına aktarın.
