6 francala dilimi
3 çorba kaşığı mayonez
6 dilim haşlanmış sığır dili
6 adet küçük yeşil turşu hıyar
1) Altı fırancala dilimlerinden herbirinin üstüne 1/2 çorba kaşığı hesabiyle mayonez sürdükten sonra mayonezin üstüne de haşlanmış birer dilim sığır dili oturtmalıdır.
2) Sonra 6 küçük yeşil turşu hıyarı, üstlerinden sap kısımlarına yakın yerlerine kadar fakat birbirlerinden ayırmamak üzere, bıçak sırtı inceliğinde müteaddit uzunlara keserek, bu küçük hiyarlara birer yelpaze şekli verdirmeli, sonra da bu yelpaze hıyarları, bir parça açılmış olarak, dillerin üstüne oturtmak suretile ekmekleri süslemeli ve kanapeleri tabağa alarak servis yapmalıdır.
|
