Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Hamuru için:
200 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için:
1 çay bardağı süt
Yarım su bardağı mavi haşhaş
Tatlının şerbeti için toz şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynayana kadar pişirin.
Kaynamaya başladığı noktada şerbete limon suyunu ilave edin.
10 dakika daha kaynattığınız şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlının hamuru için tereyağı, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, Hindistan cevizi, irmik, vanilya ve kabartma tozunu derin bir kasede karıştırın.
İçine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra hamurdan ufak parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Hamurları süre batırıp haşhaşa buladıktan sonra pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin.
Fırını 170 derecede ısıttıktan sonra tatlıları fırına verin.
25 dakika pişirdiğiniz tatlıları fırından çıkarır çıkarmaz üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
Tatlılar şerbeti çekene kadar bekleyip ardından servis edin.
