Haşhaşlı Dolama (Eskişehir)
https://www.eskisehirliyiz.biz
Hamur oklava ile ince bir şekilde açılır. İçine haşlanmış
mercimek patates ve ezilmiş
peynir konur. Daha sonra bir hamur rulo haline getirilip daire şeklinde: dolanır, üzerine sürtülmüş ve yağlanmış haşhaş sürülerek pişirilir.