Haşhaşlı Dökme Tatlı
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı mavi haşhaş
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Şerbet için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon
Evvela şerbet kaynatılır, soğumaya terkedilir. Çukur bir kaba yumurta ve şeker konur. Şeker eriyene kadar çırpılır. Üzerine tereyağı, süt, irmik, un, kabartma tozu, haşhaş eklenir ve karıştırılır. Bol yağlanmış, kare fırın kabına dökülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca soğuk şerbet gezdirilir. Sonra kare kare kesilir.
