1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5–6 su bardağı un
İç harcı için:
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Ilık süt ve su bir kaba alınır, maya ve şeker eklenerek karıştırılır.
Sıvı yağ, tuz ve azar azar un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri örtülür ve yaklaşık 40–45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur eşit bezelere ayrılır.
Haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve şeker bir kapta karıştırılır.
Bezeler ince şekilde açılır, haşhaşlı karışımdan sürülür.
Hamur rulo yapılır ve kendi etrafında dolanarak şekil verilir.
Tepsiye dizilen çöreklerin üzeri örtülerek 15 dakika dinlendirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
|
