Haşhaşlı Cevizli Bulgur Pilavı
400 gr. pilavlık
bulgur
100 gr. haşhaş tohumu
3 adet
soğan
30 gr. tereyağı
100 gr. iç
ceviz
100 gr. beyaz
peynir
Nane
Tuz
Kara
biber
Soğanları ayıklayıp küp doğrayın. Tencereye yağı
koyun. Erimeye başlayınca
soğanları ekleyin. Renkleri dönene kadar çevirin. Haşhaşları ekleyin ve kısık ateşte hafif kahverengi olana kadar çevirin.
600 ml. sıcak su ile
bulguru ilave edin. Birer tutam nane, tuz ve kara
biber de ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte pişmeye bırakın. Bulgurlar suyunu çektikten sonra 5 dakika demlenmeye bırakın. Cevizleri kabaca çekin. Beyaz
peyniri küp kesin. Demlenen pilavı
ceviz ve
peynir ilavesiyle servis yapın.