Haşhaşlı Çemenli Çiçek Çörek
3 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaşmaya
1 kahve fincanı eritilmiş margarin
2 adet yumurta 1'inin sarısı üzerine
4 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
1 kase Çemen (içi için)
1 tatlı kaşığı Haşhaş (Üzeri için)
Öncelikle ılık süt, yaşmaya ve şekeri karıştırma kabına alıp en az 5 dk bekletiyoruz. Maya iyice kabarınca, margarin, 1 yumurtanın sarısı ayırıp diğerlerini, tuz ve azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz.
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ettikten sonra, hamur kabarana kadar bekletiyoruz.
Çiçekli çörek yapmak için,kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, bezeler hazırlıyoruz.
Tüm hamuru beze haline getirdikten sonra avuç büyüklüğünde açıp,içerisine 1 tatlı kaşığı çemen koyarak yuvarlıyoruz.
Yuvarladığım çöreği elimle hafif bastırıp, makasla kenarlarından biraz kesiyoruz.Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp yağlanmış tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpiyoruz ve üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
