Haşhaşlı Bükme (Eskişehir)
https://www.eskisehirliyiz.biz
Haşhaşlı hamur dolamaya göre bir az daha kalınlaştırılır. İçerisine haşlandıktan sonra ezilen mercimek, patates ve peynir konur. Bıçak veya hamur işlerinde kullanılan hamur kesme makinesi ile dikdörtgen biçiminde kesilir. Kesilen bu parçalar kare şeklinde katlanarak tepsiye dizilir. Fırında pişirilir. İçine mercimek koyularak yapılan cinsine de "Ağzı Açık" adı verilir.
ML® Haşhaşlı Kurabiye için tıklayın
ML® Haşhaşlı Bulgur Pilavı için tıklayın
