Hasanpaşa Köftesi
500 gr. kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek içi
Tuz
Karabiber
İçi için:
4 adet patates
Tuz
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı un
1.5 su bardağı su
Soğanları robotta çok ince kıyıp, tavuk kıymasının üzerine ekleyin. Ekmek içlerini suda bekletip sıkın. Harcın üzerine ekmek içini karabiber ve tuzu ekleyip, yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve kase şeklinde köfteler hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak bir kapta ezin. Süt, yağ ve yumurtayı karıştırıp, patatese ekleyerek püre haline getirin. Pişen köftelerin ortalarına hazırladığınız püreden koyun. Sos için; tüm malzemeleri bir tencerede pişirin. Sosu köftelerin üzerine koyun ve tekrar fırına verip, pürenin üstü kızarana kadar pişirin.
