Harire (Mardin)
Mardin Müze Müdürlüğü
1 su bardağı un
2 su bardağı su
3 su bardağı pekmez
Ceviz
Su, pekmez ve un bir kaba alınır ve karıştırılır.
Daha sonra ocağa alınır ve karıştırmaya devam edilir.
Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alınır.
Servis için tabaklara konulur, üzerine ceviz eklenir ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
