HARDAL SOSU (Zeytinyağlı)
Bir kâse içinde 2 limon suyunu zeytinyağı, tuz ve biber, biraz hardal, kıyılmış bir diş sarımsak ilâvesiyle bir tahta kaşıkla iyice eziniz. Sonra şinuvadan geçirdikten sonra ince kıyılmış bir maydanoz kökünü karıştırıp salçalığa koyup servis yapınız.
Not: Bu salça balık ve av eti ızgaralarında kullanılır.
