Hardal Soslu Somon Marine
https://www.bosch-home.com/tr
Marine için:
240 gr füme
somon fileto
1 çorba kaşığı tuz
1
limon suyu
Sos için:
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
Somon tuz ve şeker karışımına bulanır, streçe sarılarak buzdolabında 24 saat bekletilerek marine edilir. Daha sonra malzemenin fazlası temizlenir ve
somon ince filetolar halinde dilimlenir. Sos için verilen bütün malzeme bir kapta karıştırılarak sos hazırlanır. Roka yaprakları bu sosa bulanıp demet haline getirilir ve arzuya göre
soğan sapı ile bağlanıp çevresine
somon dilimi sarılır. Kabuklu
patatesler dilimlenir ve tuza bulanıp 15 dk. Bekletilir. Zeytinyağına bulanıp ızgarada pişirilir. Tuz,
biber ile tatlandırılır. Marine
somon dilimleri, roka yaprakları,
patates dilimleri ve sotelenmiş yeşil
soğanlar birlikte servis yapılır.