Hardal Soslu Pirzola
6 adet pirzola
6 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı acı pul
biber
1
limon suyu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
1 adet
kabak
1 adet
havuç
3 adet
mantar
5 adet minik
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
Pirzolaları derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine
limon suyu, ezilmiş
sarımsakları hardal ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Etler içine yerleştirilip iyice çekmeli, bu şekilde 1 saat bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman içine
zeytinyağını da döküp tavada iki yüzünü de pişirin. Sebzeleri arpacık
soğanla doğrayıp tereyağında rengi dönünceye kadar pişirin. Ocaktan almadan önce tuz ilave edip karıştırın. Servis yaparken küçük bakır kaplara koyup etlerin yanında ikram edin.