Hanımeli Böreği
4 adet yufka
200 gr margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
1 adet kuru soğan
250 gr kıyma
Yeterince tuz
Yeterince karabiber
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yeterince maydanoz
Yeterince tarçın
1 adet yumurta sarısı
Dolmalık fıstığı bir tavada sıvıyağ ile kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ateşten alıp tuz, karabiber, tarçın, kuş üzümü ve maydanoz ile karıştırın.
Sonrasında margarini eritin. 2 yufkayı yağlayıp üst üste koyun ve 12 eşit paçaya bölün. parçaların geniş kısımlarına kıymalı içten koyup sigara böreğinden irice sarın. Diğer 2 yufka için de aynı işlemi uygulayın.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
