Hanımeli Böreği
4 adet yufka
200 gr margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yarım çay bardağı dolmalık
fıstık
1 adet kuru
soğan
250 gr kıyma
Yeterince tuz
Yeterince kara
biber
Yarım çay bardağı kuru
üzüm
Yeterince maydanoz
Yeterince tarçın
1 adet
yumurta sarısı
Dolmalık fıstığı bir tavada sıvıyağ ile kavurun. Yemeklik doğranmış
soğanı ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ateşten alıp tuz, kara
biber, tarçın, kuş
üzümü ve maydanoz ile karıştırın.
Sonrasında margarini eritin. 2 yufkayı yağlayıp üst üste
koyun ve 12 eşit paçaya bölün. parçaların geniş kısımlarına kıymalı içten koyup sigara böreğinden irice sarın. Diğer 2 yufka için de aynı işlemi uygulayın.
Böreklerin üzerine
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.