Hamsiköy Sütlacı (Trabzon)
https://karadeniz.gov.tr
Maçka - Zigana yolu üzerindeki Hamsiköy (aslı "hamse köy")
sütlacıyla meşhurdur. Yüksek rakımlı bu yerleşimde h
ayvancılıkla uğraşan köylüler,
sütlacın lezzetinin başlıca nedeni olan doğal ortamda beslenen h
ayvanlardan elde edilmiş bol yağlı
sütü sağlıyorlar. Kaynatılan
süt, çömlek kâselere konularak fırınlanıyor. Hazırlanan
sütlaç sade veya üzerine
fındık serpilerek servis ediliyor.