Hamsiköy Sütlacı (Trabzon)
https://karadeniz.gov.tr
Maçka - Zigana yolu üzerindeki Hamsiköy (aslı "hamse köy") sütlacıyla meşhurdur. Yüksek rakımlı bu yerleşimde hayvancılıkla uğraşan köylüler, sütlacın lezzetinin başlıca nedeni olan doğal ortamda beslenen hayvanlardan elde edilmiş bol yağlı sütü sağlıyorlar. Kaynatılan süt, çömlek kâselere konularak fırınlanıyor. Hazırlanan sütlaç sade veya üzerine fındık serpilerek servis ediliyor.
