Hamsi Tava
Yarım kilo hamsi
1 çay bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
2 dal taze soğan
Maydanoz
Hamsileri yıkayıp temizleyin ve kılçıklarını çıkarın. Sonra mısır unuyla bir kabın içinde harmanlayın. Fazla unu silkeleyip bir kaba alın. Diğer taraftan eritilmiş tereyağının içinde kıyılmış taze soğanı, maydanozu, yumurta akını ekleyip karıştırın. Bu harcı mısır ununa bulanmış iki hamsinin arasına yerleştirip hazırlayın. Daha sonra ister tavada isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Hamsilerin yanında maydanozlu krep hazırlayıp ikram edin.
