Hamsi Tava (görsel)
Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır
Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu bölümde yöresel bir lezzet paylaşacağız
"Hamsi Tavası"
önce malzeme listesine göz atalım...
sonra yapımına geçelim
yarım kilo hamsi
yarım su bardağı mısır unu
1 kahve fincanı sıvıyağ
ve 1 çorba kaşığı tuz
gördüğünüz gibi malzeme listemiz çok kısa
bu kadar az malzeme ile...
muhteşem bir lezzet ortaya çıkartmaya çalışacağız
şimdi birlikte yapımına geçelim
öncelikle mısır unu ve tuzu karıştırıyoruz
daha sonra yağın bir miktarı ile tavayı yağlıyoruz
hamsileri önce mısır unlu tuzlu karışıma buluyoruz
hamsilerin, başlarını aldık, içini temizledik...
güzelce yıkadık, süzdürdük
kuyruk kısmı ortaya gelecek şekilde
aynı yönde olacak şekilde...
hamsileri çiçek gibi sıkı sıkı diziyoruz
gördüğünüz gibi hamsilerimizin yarısını bu şekilde sıraladık
daha büyük tava olsa hepsini alır...
fakat bizim ölçülerimiz yarım kilo hamsiye göre
şimdi yağı üzerine gezdiriyoruz
ve ateşe gidiyoruz
şimdi hamsi tavasını ateşe yerleştiriyoruz...
kapağını kapatıyoruz, hamsi çabuk pişen bir balık olduğu için...
en fazla 10 dakika kadar pişiriyoruz...
sonra çeviriyoruz
hamsi tava pişmeye başladı...
ara ara şöyle bir sallıyoruz, az sonra da çevireceğiz
artık çevirebiliriz
önce tabağa aktarıyoruz...
daha sonra da bu şekilde...
çeviriyoruz, bakın çok güzel kızardı
diğer yüzü daha çabuk pişecek...
onu belirteyim
ön yüzü 10 dakikada pişti, diğer tarafı 5 dakikada pişecek
onun için biraz dikkatli olalım
tekrar kapağını kapatıyoruz
şimdi artık ateşi kapatıyoruz
ve servis tabağına aktarabiliriz
kalan malzememizle de diğer tavayı hazırlayabiliriz
bu bölümde Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından yemek kitabından...
hamsi tava hazırladık
çok pratik, lezzetli ve yöresel bir lezzet oldu
umarım en kısa sürede denersiniz ve bizi hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun! görüşmek üzere
ML® Hamsi Tava için tıklayın
