Hamsi Çılıhta (Rize)
Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi
3 Adet Soğan
250 Gr Pırasa
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Demet Isırgan
1/2 Demet Pazı
1/2 Demet Nane (İsteğe Bağlı)
250 Gr Hamsi
3 Su Bardağı Mısır Unu
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Kızartmak İçin:
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Sebzelerin hepsi önce ayıklanır ve yıkanır ardından ince ince doğranır.
Soğanlar yemeklik doğranır Hamsiler ince olarak doğranır
Doğranan malzemeler bir kaba alınır ve sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, ve yumurta, mısır unu eklenir.
Mücver kıvamında karışım hazırlanır yoğun olursa bir miktar su eklenebilir.
Tavaya az yağ eklenip dilerseniz mücver gibi dilerseniz bütün olarak omlet gibi alt üst kızartarak pişirilir.
Dilerseniz turşu kavurması veya karışık turşu ile servis edebilirsiniz.
