Hamıraşı (Afyonkarahisar)
Bir makarna çeşidi olan hamıraşının en büyük özelliği evlerde hazırlanmasıdır. Unun
yumurta,tuz ve su katılarak yoğrulmasından oluşan hamurun oklavalarla açılıp ,üst üste getirilmiş demetlerin kesilmesi suretiyle hazırlanır. Bu malzeme tepsiler içinde mahalle fırınlarında kurutulur. Pişirmeye hazır hale gelen malzeme makarna gibi suya salınarak pişirilir. Genelde üzerine
sarımsaklı
yoğurt veya yağda pişirilmiş
domates sosu dökülerek yenir.