Hakani Helva
Tuğrul Şavkay
150 gr. tereyağı (10 çorba kaşığı)
125 gr. buğday nişastası (1/4 su bardağı)
125 gr. pirinç unu (1/4 su bardağı)
60 gr. un (1/2 su bardağı)
200 gr. badem içi (haşlanıp, kabukları soyulmuş)
500 ml. süt (2 su bardağı)
300 gr. bal
Tencerede tereyağını eritin. Yağ erimeye başlayınca içinde nişastayı tahta bir kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Pirinç ununu, unu ve bademleri katarak yaklaşık 10 dakika helvayı kavurun.
Bir kapta sütü bal ile iyice karıştırın. Kavrulmuş helvanın üzerine bir süzgeçten süzdürün. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Pişen helvayı ateşten alıp tahta kaşıkla karıştırın. Tabaklara aktararak servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 28.05.2024
