HACCP Sisteminin Başarıyla Uygulanabilmesi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Gıda güvenliği ve hijyenle ilgili çıkabilecek sorunlara, sorun ortaya çıkmadan önce önlem alınabilmesi, Çalışan tüm personelin bu sistemi benimseyerek uygulaması ile olur.