Güveçte Sebzeli Etli Pilav
300 gr tereyağı
2 su bardağı baldo
pirinç
yarım kilo
dana bonfile
2 adet
patlıcan
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 su bardağı
bezelye
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 çay kasığı Tuz
1 çay kasığı Kara
biber
1/5 demet ince kıyılmış maydonoz
2 su bardağı sıcak su
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın ve sana yağında kızartın. Bonfileyi küçük parçalar şeklinde doğrayın. Güvece tereyağında etleri kavurun. Etler suyunu salıp çekince
yemeklik doğranmış
soğan ve
sarımsakla birlikte pişirin. Tavla zarı şeklinde doğradığınız havucu ekleyip karıştırın. Yıkadığınız pirinci ekleyin. Kabuklarını soyup minik küpler halinde doğradığınız
domatesleri de ilave edin. Bir su bardağı
bezelyeyi ilave edin. Tuzu ve kara
biberi ekleyin. İki su bardağı sıcak su ilave edin. Kaynamaya başladığı anda kapağını kapatın ve fırına yerleştirin. 180 derece fırının orta katında 15-20 dakika pişirin. Pilavı fırından çıkartın. Servis yapmadan önce üzerine kızarmış
patlıcanları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin ve sıcak servis yapın.