Güveçte Pirzola
8 kalem pirzola
3 orta boy soğan
3 defne yaprağı
12 sivribiber
1 kırmızıbiber
3 domates
1 patlıcan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Doğranmış soğanın ve sivri biberin bir kısmını defne yaprağıyla güveç kabına koyun. Üzerine irice doğranmış patlıcanı, domatesleri, soğanı, sarımsağı ve biberleri etlerle birlikte yerleştirin Çok az su ve yağını ekleyip 200 derecedeki fırında 45 dakika pişirin.
