Güveçte Kestane Mantarlı Hindi Füme
6 adet
hindi füme
4 adet orta boy
soğan
7 adet
kestane mantarı
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı pul
biber
3
yemek kaşığı margarin
4 diş
sarımsak
3 dilim hellim
peyniri
1
yemek kaşığı
krema
Bağlamak için yeşil
soğan
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Soğanları ortadan ikiye bölün ve yarım daire şeklinde ince ince doğrayın. Mantarları da aynı şekilde ince ince doğrayın. Önce
sarımsak ve
soğanları, üç
yemek kaşığı yağ ile iyice kavurun. İçine
mantarları atın. kavurmaya devam edin. Mantarlar iyice suyunu verip çekecek. Kara
biber ve pul
biberini ekleyin. İçimiz iyice kavrulmalı aksi taktirde
soğanlar çiğ kalır.
Güveçe
hindi fümeleri serip hazırladığımız içi ortalarına paylaştırıyoruz. Üzerlerine ortadan ikiye böldüğümüz hellim
peynirlerini yerleştiriyoruz. Hindi fümenin iki ucunu ortada birleştiriyoruz. Açılmaması için de paket yapar gibi bir adet yeşil
soğan yaprağı ile bağlıyoruz. Yağladığımız tepsiye dizip üzerlerine fırça ile
krema sürüyoruz. 250 derece fırında
peynirler eriyinceye kadar pişiriyoruz. Yanında
bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.