Güveçte Dil Balığı
2 ad.
dil balığı (çok iri)
½ su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
3 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı
krema
250 gr
mantar
5 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
tuz
Dil balığı filetolarını enine şeritlere bölün. Şeritleri rulo yapıp küçük bir kürdan parçasıyla tutturun. Rulo yaptığınız parçaları bir toprak kaba veya borcama yerleştirin.
Tereyağını kızdırıp unu kavurun. İnce kıyılmış
soğanı ve sarmısağı ekleyip karıştırın. Sırasıyla
mantarı, suyu ve son olarak da
kremayı ekleyin. Hazırladığınız sosu ruloların üzerine dökün.
160oC’a ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Çıkarıp üzerine kaşar rendeleri serpip tekrar pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Yemeği porsiyon toprak kaplarda yaparsanız, gerek servis ve gerekse manzara açısından daha güzel olur.
