Güveç Tepsisinde Kırmızı Biberli Tavuk
1 adet bütün tavuk
6 adet kırmızı biber
7 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım adet limon suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Bir bütün tavuk yıkanır suyu süzülür ve bıçak yardımıyla, iri parçalara bölünür.
Tavuk parçalarının sığabileceği bir büyük cam kaseye, yumuşak margarin, limonsuyu, biber - domates salçasının yarısı, yoğurt, tuz ve karabiberle sos malzemesi hazırlanır ve tavuklarda ilave edilerek cam kasenin içinde sos, tavuk karışımı iyice birbirine yedirilerek tavuk parçalarını pişirmek için marina ettikten sonra en az 20 dk. dolapta dinlendiririz.
Diğer taraftan kırmızı biberleri iri halkalar halinde doğrayarak, güveç tepsisine önce kırmızı biberleri, sonra sarımsağı bütün halde yayarız. Marina ettiğimiz tavuğu biberlerin üzerine yerleştiririz. Tepsinin üzerini yağlı kağıt veya alümünyum folyo ile kapatarak tavuklar pişene kadar kapağını açmayız,tavuklar güveç tepsisini dışarı çıkarıp, salçamızın kalan yarısını tavuğun suyundan 1-2-kaşık alarak karıştırıp tavukların üzerine sürerek, fırın kabımızı tekrar fırına bırakarak üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiririz.
