Güveç
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 kilo kuşbaşı kuzu eti
500 gram taze fasulye
2 adet patlıcan
2 adet kabak
4 adet patates
4 adet domates
3 adet kuru soğan
4-5 adet yeşilbiber
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
1 baş sarımsak
Patlıcanlar soyulur yarım ay şeklinde dilimlenir,yıkanır ve 15 dakika bekler.Fasulyeler ayıklanır,kabaklar soyulur, yarım ay şeklinde dilimlenir. Patatesler kuşbaşı doğranır. Soğanlar yemeklik doğranır. Domatesler ve biberler küçük doğranır. Sarımsaklar ayıklanır salçayla margarin kızdırılır. Güvecin dibine etler yerleştirilir. Üzerine domatesler, biberler, soğanların yarısı koyulur.Sırayla fasulye,patates, kabak,patlıcan ayırdığımız soğan, domates, biberlerde eklenir. Baharatlarda eklenir. Salçalı karışımda dökülür. Güveç yağlı kağıtla iyice kapatılıp sıkı bir şekilde bağlanır. Fırında 2 saat pişirilir.
