Gümüş Tatlısı
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı vanilya
2 yufka
4 yumurta
1 çorba kaşığı sadeyağ
Sütü bir kaba koyarak kaynatın ve sonra ateşten alıp ılınmasını bekleyin.
Ilık sütü ağır ağır derin bir kaptaki irmiğin üstüne döküp karıştırın. Topak olmaması için çabuk çabuk karıştırmak gerekir.
Sütlü irmik bulamacını ateşe koyup iyice koyulana kadar kaynatın. Dibi tutmaması için de bir taraftan kaşıkla karıştırın.
Koyulunca buna vanilyayla toz şekeri de karıştırın ve beş dakika daha pişirin. Sonra soğuması için ateşten alın. Yumurtayı bir kapta çırpın.
Soğumuş bulamaca karıştırın. Yumurta bulamaca iyice karışmalıdır. Bunun için iki dakika kadar bulamacı kaşıkla karıştırın.
Orta boy bir tepsiyi bir kaşık yağla yağlayın ve içine iki yufkayı yayın.
Tatlı soğuyunca dilimler halinde kesip servis yapan. Bu tatlıyı küçük küçük kesip çayla ikram edebilirsiniz.
