Gullurikya (Kıbrıs)
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı su
Pişirmek için:
1 su bardağı harnup pekmezi (keçiboynuzu pekmezi)
Yarım su bardağı su
Un, yağ, suyu karıştırıp yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hazırladığınız bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve iki elinizin arasında yuvarlayarak bir ip gibi uzatın.
Hamuru spiral şeklinde dolayarak gullurikya şeklini verin.
Ardından bir tencerede su ve pekmezi kaynatın.
Kaynayan pekmezli suya hazırladığınız hamurları atın.
Hamurları yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Pişen gullurikya tatlısını tencereden alın ve servis edin.
