Güllü Bayram Tatlısı
http://www.hurriyet.com.tr
18 adet baklava yufkası
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz içi
Şerbet için:
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Öncelikle şekerle suyu kaynamaya bırakın. Koyulaşmaya başlayınca 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave edin. Ocağın altını kapatın.
Yufkaların üçünü tezgaha serin. Artı şeklinde keserek 4 parçaya bölün. Üzerine fırça yardımı ile erimiş tereyağını sürün. Baş parmaktan itibaren 3 parmağınızla çevirerek bir sarmal gibi sarın. Parmaklarınızın denk geldiği çukur kısma cevizi doldurun. Cevizlerin üzerini sarmal yönündeki uç kısma gelen parçalarla kapatın. Ters çevirerek pişirme kağıdı serili tepsiye alın.
Üstlerine kalan tereyağını fırça yardımıyla sürün ve 180 derece fırına verin. Üzeri kızarınca fırından çıkarın ve sıcakken soğuk şerbet dökün. Şerbeti çektikten sonra iyice soğumaya bırakın.
