Güllaçlı Cupcake
150 gram margarin
150 ml sıvı yağ
450 gram toz şeker
450 gram un
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı gül suyu
3 adet güllaç yaprağı
1 adet kabartma tozu
1 kg pudra şekeri (üzeri,frosting için)
150 gram margarin (üzeri,frosting için)
1 çay bardağı süt (üzeri,frosting için)
1,5 yemek kaşığı gül suyu (üzeri,frosting için)
istediğiniz kadar renklendirilmiş toz şeker (üzeri,frosting için)
İlk önce yağımızı ve toz şekerini karıştırma kabına ilave ediyor ve birbirine iyice karışana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra dört adet yumurtamızı ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Ardından bir bardak sütümüzü ilave ediyor ve sıvı yağımızı koyuyoruz kabartma tozumuz,tuzumuzu,gül suyumuzu en son olarakta unumuzu ilave ediyoruz ve malzemeler birbirine karışana kadar tekrar karıştırıyoruz çok fazla karıştırırsak lastik kıvamını alacağından lütfen karıştırma işlemini dikkatli gerçekleştiriniz.
Karıştırdığımız kekimizi cupcake kağıt kalıplarının içine üçte ikisi dolacak şekilde boşaltıyoruz. Kağıt kalıplarımızın içine doldurduğumuz keklerimizin üzerine kavrulmuş ve kırılmış fındıklarımızı koyuyuoruz. Daha sonrasında güllaç yapraklarını elimizde kırarak üstüne koyuyoruz.
Güllaçlı cupcake önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
Güllaçlı cupcake fırında pişerken bizde o sırada cupcakelerimizin üzerine frostingimizi hazırlayacağız.
Sırası ile margarin, süt, gül suyu ve en sonunda pudra şekerini ilave ediyoruz ve en düşük ayarda karıştırma işlemini başlatıyoruz. Karıştırma kabında ki frostingimizi süsleme için kullandığımız sıkma torbamızın içine dolduracağız.Fırından çıkardığımız keklerimizi yaklaşık bir saat kadar soğuttuktan sonra süsleme işlemine geçiyoruz. Sıkma torbamızın ucunu makas ile çok büyük olmayacak şekilde kesiyoruz ve kekimizin üstüne frostingimizi sıkıyoruz. Daha sonra renkli şekerli isteğe göre kavrulmuş fındık ile ya da hem ikisini koyarak cupcakemizi süslüyoruz. Daha sonra kırdığımız güllaç yaprakları ile cupcakemize batırarak süsleme işlemi yapabiliriz.
Not: Frostingleri yaparken çikolatalı değilde vanilyalı yapacaksanız sadece vanilya koyabilirsiniz kakao oranını da aynı şekilde pudra şekeri ile fazlalaştırabilirsiniz.
