Gribe Karşı Şifa Çorbası
2 adet kalçalı
tavuk budu
6 su bardağı su
1 kuru
soğan
1 det
havuç
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşuğı un
1 çay bardağı tel şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
2 kalçalı
tavuk budu düdüdüklü tenreye alınır, üzerine 6 bardak su eklenerek ateşe oturtulur, pim çıkınca 20 dakika pişirilir.
Soğanlar ve
sarımsaklar ince ince kıyılır,
havuç rendelenir.
Bir tencerede sıvı yağ kızdırılır, üzerine kıyılmış
soğan,
sarımsak ve rendelenmiş
havuç konarak bir süre kavrulur, un eklenir biraz daha kavrulur.
Düdüklü tencereden
tavuklar alınır, kemiklerinden ayrılır ve küçük parçalara didiklenir.
Tavuk suyu, kavrulan
soğan,
sarımsak ve havucun olduğu tencereye dökülür.
Üzerine tel şehriye, tuz ve didiklenmiş
tavuk parçaları eklenir.
Çorba bir taşım kaynatılır, en son kıyılmış maydanoz eklenir.
İsteğe göre biraz
limon suyu ile sıcak servis yapılır.