Greyfurtlu Enginar Kalbi Salatası
400 gr Enginar kalbi konservesi. (süzülmüş)
3 çorba kaşığı
ceviz yağı
2 çorba kaşığı beyaz sirke
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 çorba kaşığı
soğan (kıyılmış)
4 Adet marul veya yeşil salata yaprağı
1 Adet greyfrut (soyulup dilimlenmiş)
Ceviz yağı, sirke maydanoz ve
soğanı blenderde karıştıın. Süzülmüş
enginar kalplerini bu sosa ekleyip buzdolabına
koyun. Marul veya yeşil salata yapraklarını salata tabağına yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş olduğunuz greyfrut dilimlerini yıldız şeklinde yerleştirin. Ortasına sosa yatırmış olduğunuz
enginar kalplerini koyup servis ediniz.