Greçkalı Muska Böreği
https://www.sabah.com.tr
1 çay bardağı greçka
1 adet orta boy
soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı tarçın
6 dal kıyılmış maydanoz
Tuz
3 adet yufka
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Greçkayı yıkayıp tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın. Yemeklik doğranmış
soğanı sıvı yağda pembeleşene dek soteleyin. Kara
biber, tarçın, maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın. Yufkaları 6 cm eninde, uzun üçgenler şeklinde kesin. Ortalarına 1' er çorba kaşığı harç yerleştirip, muska şeklinde sarın. Uçlarının açılmaması için su ile ıslatıp kapatın. Bol sıvı yağda kızartıp servis yapın.
Not: Muska börekleri fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine çırpılmış
yumurta sarısı sürerek de pişirebilirsiniz.