Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Grand Grill Restaurant Batum (1 adet - 14,995 defa bakıldı)

Grand Grill Restaurant Batum


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Grand Grill Restaurant Batum

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc82358
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2012
2,460 defa indirildi / yazdırıldı




https://grand-grill.net

BA Öncelikle teşekkür ederiz söyleşi isteğimizi kabul ettiğiniz için. Sizi ve işletmenizi tanyabilir miyiz?

HN Benim adım Hali Numaişveli, ben Gürcü’yüm. Burası Grand Grill Restaurant.

BA Burada Yönetici olarak mı görev yapıyorsunuz?

HN Ben salon şefiyim.

BA Restoranınızda neler var?

HN Burada balık ve et yemekleri var.

BA Burası bir Türk lokantası ama ismi neden İngilizce?

HN Onu bilmiyorum. Manası Türkçe olarak "büyük ızgara".

BA Patronların tercihi demek İngilizce isim koymak istemişler. Şimdi de diğer beyefendi ile tanışalım, adınız ve göreviniz nedir?

MO Ben işletme idari müdürüyüm, Metin Orak.

BA Türk’sünüz?

MO Evet ben Diyarbakırlıyım. 2 yıldır buradayım, restoranımız kebap ve balık üzerine çalışıyor.

BA Burası kaç masa, kaç kişi kapasiteli?

MO Yaz sezonundan açık alanlarla birlikte 300 misafir ayarlayabiliyoruz. Kışın kapasitemiz daha az.

BA Kafeniz de mi var?

MO Burası daha önce kafeymiş değiştirdik.

BA Böyle bir yer açma fikri nasıl ortaya çıktı?

MO Patronumuz burayı Türk yemeklerini tanıtmak amaçlı açmış. Daha önce burada Türk restorantı yoktu.

BA Biraz da ihtiyaçtan galiba.

MO Evet buraya gelen Türklerin ihtiyaçlarını karşılamak ve Gürcülere Türk kebaplarını tanıtmak için.

BA Bir de yabancı bir ülkede Türkler daha rahat gelirler, bilirler ki burada helal olmayan etler olmaz.

MO Kesinlikle, Türkiye'den gelen guruplar ilk önce etleriniz helal mi sorusunu soruyorlar. Buraya hafta sonları günübirlik çok fazla Türk turist geliyor. Onların ilk sorusu domuz eti yok değil mi oluyor.

BA Gürcistan domuz etinin en fazla tüketildiği ülkelerden biri, siz etlerinizi neden temin ediyorsunuz?

MO Burada Türk marketleri ve toptancıları var, biz onlardan alıyoruz. Daha önce Türkiye'den getirtiyorduk, şimdi Türk toptancıları getirdiği için bize kolaylık oldu. 3, 4 toptancı firma var mallarımızı onlardan alıyoruz.

BA Burada kaç kişi çalışıyor?

MO Yazın 60 kişi, kışın bu sayı 40 kişiye kadar düşüyor.

BA Maşallah çok iyi, buraya Türklerin dışında Gürcüler de geliyor mu?

MO Tabi, olmaz mı, örneğin şu anda üst salonumuzda Gürcistan Başbakanı yemek yiyor.

BA Çok güzel, çok memnun oldum, peki Gürcülerin en çok tercih ettiği yemeğimiz hangisi?

MO Hepsini de sevdirdik, mercimek çorbamızı, ezogelin çorbamızı, Adana kebabımızı çok sevdiler.

BA Türk tatlıları var mı?

MO Evet baklavamızı çok sevdiler.

BA Ustalarınız Türkiye'den mi?

MO Tabi Türkiye'den, üç ustamızın üçü de Türk.

BA Diğer çalışanlar?

MO Diğerleri de Gürcü. İlk açtığımız zaman çarşıda açmıştık, o zaman 18 personelin tamamı Türk idi. Patronumuz Gürcü arkadaşlara iş verelim diğer Türk arkadaşlar gidecek dedi. Ustalar Gürcülere öğretiyor, mesela Adana kebabımızı Gürcü bir bayan yapıyor, tavuk kebabını gene Gürcü bayan yapıyor.

BA Burada bayanlar mı daha çok?

MO Evet ağırlık bayanlarda.

BA Daha önce de tanık olduk, her yerde Gürcü bayanlar çalışıyor. Burada yaşamaktan mutlu musunuz?

MO Şu açıdan mutluyum, burada ortam güzel, eşim de benimle beraber çalışıyor, burada emeklilik yaşıyorum, ben burada yaşamaktan mutluyum.

BA Kaç yaşınızdasınız?

MO 52 yaşındayım.

BA Siz buradayken en çok hangi Türk yemeğini özlüyorsunuz?

MO Döner.

BA Döner her yerde yapılıyor ama her yerde lezzetli olmuyor. Burada da bir kaç yerde gördüm.

MO Burada da var caminin orada lokantada var.

BA Cami nerede?

MO Limana varmadan sağda görürsünüz.

BA Tarihi mi?

MO Tabi tarihi, çok eski bir camii, o civarda birkaç Türk lokantası daha var, oralarda döner bulunuyor.

BA Dönerleri güzel mi?

MO Ben 2 yıldır bu sektördeyim, her et her yemekte olmuyor, burada Gürcüler domuz etinden döner de yaptılar, hiç olur mu?

BA Ben döneri İzmir'de yedim, Adana'da yedim, Türkiye'nin birçok ilinde yedim, hiç birinin lezzeti Ankara döneri gibi olmuyor.

MO Ankara Sakarya caddesindeki döneri ben hiç birde bulamadım. İskenderin yapıldığı Bursa'da bile bulamadım. Ben ne zaman Ankara'ya gitsem Sakarya Caddesi döneri yerim, bu bambaşka bir lezzet.

BA İnşallah Ankara'ya geldiğinizde Ankara dönerini beraber yiyelim.

MO İnşallah.

BA Batum'da kaç tane Türk lokantası var?

MO Batum'da en az 10 tane Türk lokantası var.

BA Batum'un nüfusu kaç?

MO Kışın 180 bin civarı, yazın 300-400 bine kadar çıkabiliyor. Hatta evvelki yaz 500 binin üzerine çıkmıştı.

BA Batum'a gelenler deniz turizmine mi geliyorlar?

MO Batum küçük bir Antalya olma yolunda ilerliyor, otelleriyle, plajlarıyla, restoranlarıyla.

BA Ben de İzmir'e benzettim.

MO Biraz da Las Vegas'a benzetiyorlar.

BA Metin Bey, Gürcülerin Türklere bakış açısı nasıl?

MO Problem yok, buranın imarında Türklerin pek çok hizmeti geçmiş.

BA Biz biraz dolaştık, yerel ürün bulamadık.

MO Var, mesela en son bir makarna fabrikası açıldı, yavaş yavaş değişik sektörlerde değişik fabrikalar açılıyor. Zamanla her şey olacak.

BA Peki çok teşekkür ederim bize vakit ayırdığınız için.

MO Rica ederim biz teşekkür ederiz.
















Grand Grill Restaurant Batum Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Grand Grill Restaurant Batum 14,995 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası