Göveçli Pilav (Kütahya)
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kg kuzu eti
3 bardak pirinç
tereyağı
3 bardak et suyu
2 çorba kaşığı tuz
Et haşlanıp göveçte fırına sürülür. Pirinç, 2 çorba kaşığı tuzla kaynar suda önceden ıslatılır. Et başka kaba alınır. Pirinç bolca yıkanır. 2 çorba kaşığı tereyağında hafif kavrulur. Göveçe yerleştirilir. Üzerine kızarmış kebap etleri koyulur. 3 su bardağı et suyu ilave edilerek, fırına verilir. Yarım saat fırında pişirilir.
