Gorcolo Peyniri Nedir?
Gorcolo
peyniri, Türkiye'nin kuzeydoğusunda bulunan Artvin ve Ardahan ilinin özgün lezzetlerinden biridir. Tamamen doğal yöntemlerle üretilen Gocolo
peyniri, eşsiz tadı ve dokusuyla pek çok lezzet tutkununun favorisi haline gelmiştir.
Gorcolo
peyniri, yüzyıllardır Artvin ve çevresinde üretilen önemli bir lezzet simgesidir. Bölgenin zengin flora ve fauna çeşitliliği ile birleşen geleneksel üretim yöntemleri,
peynire eşsiz bir tat ve kalite
kazandırır.
Gorcolo
peyniri, Gorcola olarak da bilinir, Türkiye ve Gürcistan'ın bazı bölgelerinde yağı alınmış
sütten yapılan bir
peynir çeşididir. Gorcolo , Gürcü dilinin Cavaheti diyalektinde düzgün almayan, eğri-büğrü taşa denir.
Gorcolo
peyniri Gürcistan'da Cavaheti ve Acara bölgeleri ile Türkiye'de Artvin'in Şavşat ilçesinde ve Ardahan ile Kars yöresinde yapılmaktadır.