Gökkuşağı Tatlısı
3 adet yumurta
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı erimiş margarin
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı hindistancevizi
Kaymak
Şerbeti için:
3,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Şerbet için toz şeker ve suyu ocakta 5-10 dakika kaynatın.Limon ekleyip soğuması için bir kenarda bekletin.
Fırını 180 c ayarlayın.
Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Erimiş margarin ve yoğurdu da ekleyip çırpın.Daha sonra kalan malzemeleride ekleyerek iyice karıştırın. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama yayın. İyice kızarana kadar fırında pişirin.
Sıcak tatlıya soğuk serbeti döküp, çekmesi için 15-20 dakika bekletin. Bir kalıp veya su bardağı ile kekten yuvarlaklar kesip çıkartın. Geriye artan kek parçalarının üzerine kakao ve hindistancevizini ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayıp kesip çıkardığınız tatlıların üzerine yerleştirin. Daha sonra tatlılarınızın her birinin üzerine birer parça kaymak yerleştirerek servis edebilirsiniz. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
