|
|
|
Gökkuşağı Kapkekler |
 |
yiğit bulan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2016
Mesajlar: 621
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc121350
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2016
1,006 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek Hamuru için:
2 Su Bardağı Buğday Unu (210g)
2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)
2 Çay Kaşığı Limon Suyu ve Yarım Limon Kabuğu Rendesi
¾ Çay Bardağı Süt Kreması veya Labne Peynir (80ml)
Tereyağı (90g)
2 Adet Yumurta
2 ½ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
Beyaz Çikolata (100g) (Rendelenmiş)
4 Yemek Kaşığı Böğürtlen Reçeli
Bir Tutam Tuz
Krema için:
4 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (500g)
Tereyağı (120g)
1 Yemek Kaşığı Süt
Bir Damla Vanilya Özütü (İsteğe Bağlı)
1 Paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
1 ½ Çay Bardağı Süt (150ml)
Süsleme için:
Çeşitli Renklerde Süsleme Şekerleri
Fırınınızı önceden 180oCye ayarlayın ve ısıtın.
Bir karıştırma kabına un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu beraber eleyin. Tuz ilave ederek harmanlayın.
Başka bir çırpma kabında tereyağı ve Pakmaya Pudra Şekerini, mikser ile yüksek devirde köpüklü ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
Tereyağı ve pudra şekeri karışımına, limon suyu ve limon kabuklarını ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ilave edin. Tamamı karışana kadar çırpmaya devam edin.
Yumurtalı karışıma yavaş yavaş kuru karışımı ilave edip, düşük devirde çırpmaya devam edin.
Üzerine reçel ve rendelenmiş beyaz çikolatayı ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.
Kapkek kalıplarına kağıtları yerleştirin ve her bir kalıbın 2/3ünü dolduracak şekilde karışımı kalıplara paylaştırın.
Önceden 180oC ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Krema için, bir çırpma kabında tereyağını önce düşük sonra yüksek devirde çırpmaya başlayın, içerisine yavaş yavaş pudra şekerini ilave edin.
Bir yemek kaşığı süt ve vanilya özünü de ilave ederek, pudra şekeri tamamen eriyip karışana kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kapta Pakmaya Krem Şantiyi, süt ile çırparak hazırlayın.
Tereyağlı krema karışımına ilave ederek karıştırın.
Kremayı 1-2 saat buzdolabında bekletip, sıkma torbasına aktarın.
Fırından çıkmış ve soğumuş kapkeklerin üzerine dıştan içe halkalar halinde sıkarak süsleyin.
Üzerini renkli şekerler ile gökkuşağı şeritleri halinde tamamen kaplayarak servis yapın.
|
|
Gökkuşağı Kapkekler Tarifleri Pakmaya Yemek Tarifleri
|
|
