Gökkuşağı Böreği
https://www.sabah.com.tr
4 adet yufka
1 kg
ıspanak
250 gram ezilmiş beyaz
peynir
1 çay kaşığı kara
biber
2 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
500 gram
havuç
5 adet haşlanmış
patates
Yarım demet dereotu
1 kangal
sucuk
4-5 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 adet çırpılmış
yumurta sarısı
Tuz
Ispanağı kıyın. Beyaz
peynir ve yarım çay kaşığı kara
biber ilave edip harmanlayın. Ayrı bir yerde
yumurta,
süt ve sıvı yağı karıştırın. Havucu rendeleyin. Patatesi ezip, yarım çay kaşığı kara
biber, kıyılmış dereotu ve tuz ekleyip karıştırın. Sucuğu doğrayıp, blenderden geçirin. Daha sonra doğranmış ve közlenmiş kırmızı
biberle harmanlayın. Yuvarlak kek kalıbını yağlayın. 1 adet yufkayı, kenarları dışarı taşacak şekilde kalıba yerleştirip,
ıspanaklı harcı
koyun. Üzerine 1 adet yufka yerleştirin. Yumurtalı-
sütlü harcı döküp, üzerine
havuç serpiştirin. Tekrar 1 adet yufka yerleştirin. Patatesli harcı yayın. Üzerine
sucuklu karışımı serpiştirin. En üste kalan yufkayı serin. Yufkanın sarkan kenarlarını üzerine yerleştirin. Çırpılmış
yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.