Göceli Tarhanası
1 su bardağı haşlanmış göce (buğday)
2 su bardağı süzme
yoğurt (suyu iyice süzülmüş olmalı)
2,5 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Ayrıca:
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı tereyağı
Birer tutam pul
biber, kuru nane
2-3 dal maydanoz
2
yemek kaşığı lor
peyniri
Malzemenin tümünü geniş bir yoğurma kabında karıştırın.
Elde ettiğiniz hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak temiz bir bezin üzerine dizin veya piknik poşetlerine tek kullanımlık miktarda aktarın. Buzlukta muhafaza edin.
Çorbayı pişirmeden önce buzluktan çıkartın, yarım saat kadar 1 su bardağı ılık suda bekletin. Tereyağını eritip
salçayı kavurun. Suda beklettiğiniz tarhanayı ve 2 bardak sıcak suyu ilave edin. Sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek pişirin.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Kıyılmış maydanozu, lor
peynirini ve baharatı harmanlayın. Çorbanın üzerine serpin. Sıcak sıcak servis yapın.