Göç Çöreği (Alanya Antalya)
http://alanya.bel.tr
9 su bardağı un
3 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 paket margarin veya 1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 adet limon veya yarım çay bardağı sirke
Ceviz
Yumurta (birinin sanal üzeri için aynlır), yoğurt ve eritilen yağ derin bir kapta el ile karıştırılır.
Karıştırılan karışıma tuz ve soda eklenir karıştırılmadan üzerine bir limon sıkılır ve ardından karıştırılır. Un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine ayrılmış yumurta sarısı sürülür ve dilimlere aynlır. Her dilime bir cevizin yarısı konularak önceden ısıtılmış 150 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
