Glütensiz Kıymalı Poğaça
1 adet yumurta
1 yumurtanın akı
100 gr tereyağı
100 ml zeytinyağı
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
500 gr glütensiz un
İç malzemesi:
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı susam
İç malzemesi için zar şeklinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip 10 dakika daha kavurun. Ocaktan alın, kıyılmış dereotunu, tuzu ve pul biberi ekleyip tatlandırın. İç malzeme hazırdır.
Hamur malzemesi için un dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma makinesine alın. Yavaş yavaş unu ilave edin. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak yuvarlak bir hamur açın. Kenarına iç malzemeyi yerleştirin. İkiye katlayıp kenarlarını iyice bastırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurları yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.
