Glutensiz Böğürtlenli Cheesecake
4 çorba kaşığı badem unu
1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı
1 çorba kaşığı fıstık ezmesi
8 adet hurma
4 çorba kaşığı labne
2 çorba kaşığı bal
1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
Hurmaları, sıcak suda bekletip rondoda çektikten sonra badem unu, yağı, hurma puresini ve fıstık ezmesini karıştırarak pürüzsüz bir taban hazırlayın.
Bu karışımı muffin kalıplarının tabanına yerleştirin.
Orta kat için; 4 yemek kaşığı labne, 1 yemek kaşığı balı karıştırdıktan sonra ve kalıpta yer alan zeminin üzerine yayın. Böylece ikinci kat elde edilmiş oluyor.
Üst kat için; böğürtleni rondoda cekip 1 yemek kaşığı bal ile karıştırın ve son kat olarak üzerine alın.
Ardından buzlukta birkaç saat dondurup kaplardan çıkararak servis ediyoruz.
