Gırma Börek (Bolu)
1 kilogram yufka
500 gram kıyma
2 adet soğan
1 demet maydanoz
1 demet nane
Zeytinyağı
Tuz
Kaymak
Karabiber
Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Baharatını da ekleyip yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
Ocaktan indirip soğumaya bırakın.
Nane ve maydanozu ince ince kıyıp patatesli harcın içine ilave edin.
Yufkaları tek tek açarak içine kaymak ve harcı koyun. Daha sonra bohça şeklinde kapatın.
Tavada kısık ateşte her iki tarafını yağlayarak pişirin.
