Girit Ezmesi
200 gram Ezine
peyniri
1 avuç
ceviz içi
100 gram lor
peyniri
Yarım demet maydanoz
1 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
¼ su bardağı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı galeta unu
1’er çay kaşığı kara
biber, toz
biber ve kekik
Ezine
peynirini bir kaba alın ve çatal ile ezmeye başlayın. Ardından içerisine lor
peyniri ilave edin ve ezerek iyice karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu, iyice ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, Antep fıstığını,
zeytinyağını,
cevizi ve baharatları ilave edin. Bütün malzemeleri ekledikten sonra çatal yardımıyla güzelce karıştırın. Bir servis tabağına aktarın, üzerine biraz daha
zeytinyağından gezdirerek sevdiklerinize servis edin.