Girit Ezmesi
200 gram Ezine peyniri
1 avuç ceviz içi
100 gram lor peyniri
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
¼ su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı galeta unu
1’er çay kaşığı karabiber, toz biber ve kekik
Ezine peynirini bir kaba alın ve çatal ile ezmeye başlayın. Ardından içerisine lor peyniri ilave edin ve ezerek iyice karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu, iyice ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, Antep fıstığını, zeytinyağını, cevizi ve baharatları ilave edin. Bütün malzemeleri ekledikten sonra çatal yardımıyla güzelce karıştırın. Bir servis tabağına aktarın, üzerine biraz daha zeytinyağından gezdirerek sevdiklerinize servis edin.
