Girit Ezmesi
150 gram tam yağlı beyaz
peynir
3
yemek kaşığı lor
3
yemek kaşığı dövülmüş
ceviz içi
4
yemek kaşığı dövülmüş antepfıstığı
3
yemek kaşığı dövülmüş
badem
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Süslemek için:
Kırmızı toz
biber
Dereotu
Sarımsağı ezip derin bir kaseye alın.
Üzerine
peynirleri ve
zeytinyağını ekleyip çatalla ezerek harmanlayın.
İrice dövdüğünüz antepfıstığı
ceviz ve
bademi de ilave edip güzelce karıştırın.
Biraz daha yumuşak bir kıvam isterseniz
zeytinyağı miktarını artırabilirsiniz.
Servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üzerine kırmızı toz
biber ve ince kıyılmış dereotu serpiştirebilirsiniz.
Not: Girit ezmesi Yunan mutfağında "tirokafteri" adıyla yer alıyor.
