Gevrekli Kurabiye
100 Gr Sana Hamurişi
400 gr mısır nişastası
500 gr şokella
2 Adet yumurta
1 Çay Bardağı şeker
1 Kase rondodan geçirilmiş mısır gevreği
3 Çorba Kaşığı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
Şeker, yumurta ve margarin krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Kabartma tozu ve nişasta azar azar katılarak elle yoğurulur. Çok katı olmadan, hamur elden kurtuluncaya kadar nişasta eklenir. Hamurdan küçük toplar yapılır, sonra bu toplar parmak şekline getirilir. Yağlı kağıt üzerine 2-3 cm aralıklarla dizilir (epey kabarıyor fırına girince). Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 18-20 dakika pişirilir. Beyaz olacak, fazla kızarmamalarına dikkat edin. Fırından çıkan kurabiyelerin iyice soğutmaya ve sertleşmeye bırakın. Bir ufak tencerede bain-marie usulü şokellayı eritin. İçine sıvı yağı ekleyip çikolatayı inceltin. İyice soğumuş ve sertleşmiş kurabiyeleri önce erimiş çikolataya sonra da cornflakese bulayıp yağlı kağıt üzerinde kurumalarını bekleyin. Kurabiyelerinizi buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklayabilirsiniz.
